清蒸竹笋酿肉的做法_春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉_清蒸竹笋酿肉怎么做_吴妈厨房的菜谱
来源: 发布时间:2021-03-04 21:40 作者:频道管理员
食过春笋,方知春之味,又到了吃春笋的时令季节,俗话说“尝鲜无不道春笋”,说起春笋第一波就是春笋里的“雷笋”,雷笋一旦破土其鲜味就进入倒计时,雷笋壳薄,笋段洁白光滑,水分很足,通过炒,煮,炖,无论怎么做都佷鲜美。

食材明细

主料 春笋 3个 猪肉馅 150
辅料 2根 生姜 1小块
调料 料酒 1勺 胡椒粉 少许 少许 淀粉 5g 生抽 1勺 白糖 3克 鸡精 适量
五香 口味 工艺 半小时 耗时 普通 难度

清蒸竹笋酿肉的做法步骤

春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉的做法步骤:1 1春笋去壳后洗净,切去老根,把笋尖切下,其它部位切成3公分左右的段,再对半切开,挖去中间的竹笋节。锅中烧开水放入适量盐把切好的春笋焯水6分钟左右捞起,再放入清水中浸泡半小时后滤干水分捞起。 春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉的做法步骤:2 2把葱姜洗净切成碎末,猪肉馅加入料酒,胡椒粉和盐,淀粉,再加入切好的葱姜末,一起搅拌腌制二十分钟左右。 春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉的做法步骤:3 3调料汁:生抽,鸡精,白糖,淀粉和少许清水。 春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉的做法步骤:4 4准备好盘子,把腌制好的猪肉馅依次嵌入竹笋上,稍压紧一下,放入盘中。 春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉的做法步骤:5 5锅中烧开水把嵌好肉的春笋隔水蒸,水开后十二分钟左右取出。 春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉的做法步骤:6 6准备好调料汁,鸡精,盐和水淀粉一起调开,把春笋蒸出来的汤汁倒入锅内,再把调料汁2倒入,中小火慢慢搅拌均匀至黏稠变色关火。把煮好的调料汁浇入蒸好的春笋盘中。 春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉的做法步骤:7 7这道鲜香味美的春笋酿肉就可以享用啦。季节美食简单易做,还能最好的保持竹笋清香脆嫩的口感和最完整的营养呢。喜欢吃春笋中的雷笋的朋友一定要抓紧哦。 春笋最好吃的做法,保持竹笋清香脆嫩的口感,清蒸竹笋酿肉的做法步骤:8 8慢慢品尝春天的味道。

小窍门

春笋一定要记得焯水,焯水可以除去春笋的涩嘴,软化粗纤维帮助更好的消化。焯过水的春笋能去除春笋中的除草酸,还能提鲜味。 来自 美食天下 吴妈厨房 的作品 使用的厨具:不粘锅、蒸锅 所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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